想喝热茶？请等五分钟

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人们通常是偏好滚烫的热茶，但殊不知，这一习惯可能会要了你的命。科学家说，开水冲茶后应该等几分钟再享用，否则有患食道癌的危险。

著名的《英国医学期刊》（British Medical Journal）刊登文章指出，喝滚烫的茶增加患食道癌风险高达八倍。

这一研究是在伊朗格列斯坦省（Golestan） 进行的，那里的居民抽烟喝酒的比例并不高，但无论男女，患食道癌的比例却高居全球第一。

这到底是怎么回事呢？科学家经过研究发现，格列斯坦省的居民有喝红茶的习惯，平均每人每天饮用一公升，而且都是就着至少70度的滚烫的开水喝。

滚烫热茶

研究结果表明，与饮用较热茶或温茶（65度或以下）的人相比，引用热茶（65-69度）的人患食道癌的危险性高出两倍。一旦水温超过70度，患病的风险将增加八倍。

在茶沏开两分钟之内就开始饮用的人患食道癌的危险性是等茶沏开后四分钟或更久才喝的人的五倍。

所以，很明显，喝茶并没有过错，关键就是千万别喝过烫的茶水、咖啡等，而是要耐心地等上至少四分钟，这样可以明显减少食道癌的风险。

此外，各地喝茶的习惯不同也对患食道癌的风险有不同的影响。比如英国人也有喝茶的习惯，茶的生意每年价值高达七亿英镑，英国人一天就要喝掉1.65亿杯茶。

喝茶习惯

不过，英国人患食道癌的比例不是很高，即便有，大多也是因为吸烟喝酒导致的。那么，为什么会有区别呢？

原来，英国人喝茶习惯加牛奶，这样可以明显降低茶水的温度；此外，英国茶是用茶袋冲泡的，这在一定程度上也散去了一定的水温。

对英国人来说，他们通常饮用的茶水温度在56度至60度之间，这样明显降低了患食道癌的危险。

所以，一杯香茶，还需耐心才能有益身体健康。