八十多位位望子成龍，望女成鳳的父母，為了找到孩子健康與聰明的鑰匙，於2012年4月22日前往八打靈靜思書軒，聆聽兒科陳成亨醫生主講的“加強IQ力VS增強免疫力”之心靈講座。
“望子成龍，望女成鳳”幾乎是每一位家長對孩子的期盼。為人父母者，無不都是竭盡所能，把孩子教育成才。但是，在教育孩子的過程中，身為父母的是否曾因小孩智力的發展或健康而煩惱呢？
八打靈靜思書軒於2012年4月22日特邀英國倫敦皇家兒科與兒童健康專科醫生陳成亨，與眾分享加強孩子智商與增強免疫力的妙方。
◎ 環境與飲食 主宰人類智商
愛因斯坦說：“每一個人都是天才。而真正的智力不是來自知識，而是想象力。”他宣稱，他沒有特別的天賦，只有極強的好奇心；而達芬奇則表示；“沒有欲望的學習，不利記憶。”
“要教好孩子，家長們應該樹立榜樣，注重道德修養，無條件的愛孩子，從不求回報。期許大家都能讓孩子做回自己，讓他們快樂的成長。”陳成亨醫生與眾分享。
除了教育方法，環境問題與飲食方式是主宰人類智商及免疫力的關鍵。其實，孩子過動與環境污染是有直接的關系；就如在煙草中含有超過四千種不同的化學品，至少有五十多種致癌物質。國際癌症研究機構顯示，吸入過多的苯乙烯會降低血小板、影響神經系統，染色體與淋巴、讓人容易疲勞，精神緊繃，睡眠困難，甚至致癌。
若要孩子健康，應注意孩子的飲食習慣。幼兒若攝取高脂肪，糖和加工食品，可導致他們的智商變低。陳醫生借此呼籲在座的家長們，不要讓孩子吃太多甜的食品，如巧克力、糖果、冰淇淋及甜酸奶等。
◎ 食用肉類 健康受威脅
美國國家研究理事會指出，現今的河流與海洋都被農藥、化學品與重金屬所污染，人類將魚及海鮮吃進肚子里時，水銀與多氯聯苯就會一生一世的留在體內，影響大腦和神經系統。若孕婦及兒童吸取過多的水銀，會影響兒童的發展、免疫系統及注意力，導致學習障礙，自閉；而成年人的手腳將會出現麻痹、震顫、記憶喪失及不育的現象。
美國臨床營養學雜誌也曾發表，在懷孕期間服用魚類，不會增強孩子的智力，不會讓產後的婦女減低患上憂鬱症的風險，也不會改善兒童早期語言發展和認知能力。人們若要吸取大量的Omega-3脂肪酸，可攝取亞麻種子、正大種子、核桃、杏仁、生菜及菠菜等。
除了魚及海鮮不適合食用，連豬、牛及雞都不能吃。紐約斯霍昔金斯大學研究指出，在美國，幾乎百分之九十的肉雞已經餵食了砷，以讓雞的羽毛加工後，成為雞、豬、牛及魚的飼料。當砷被吸入人體後，會影響腸道、心臟及神經系統，也會引發癌症。
來自科學新聞的消息，百分之八十的美國牛有注射激素，讓牠可以制造比正常的牛多六倍的牛奶。吃牛肉，就等于吸收了激素，會破壞人體荷爾蒙平衡，造成發育問題，干擾生殖系統，導致乳腺癌、前列腺癌或結腸癌。而，多數的肉類都有弓形寄生蟲。弓形蟲主要攻擊神經系統及眼睛，令人眼傷失明，腦智障或精神分裂，損害學習及記憶力，行為產生變化。
◎ 素食是聰明人的選擇
“什麽都不能吃，難道要吃素嗎？”陳醫生打趣問會眾。他解釋，依據人體構造來研究，人的確是蔬食動物。“也許有人會說，蔬菜也有農藥。”但是，根據數據顯示，肉類的農藥是蔬菜的三倍。
若要吃素吃得健康，需要攝取高蛋白的蔬菜，如豆制品、雞蛋、穀類、蔬菜、種子與堅果；高鐵的食物，如海藻，豆類，花生；高鈣食品，牛奶，芝麻及富有維他命D的菇類等。吃素不僅可以降低患上免疫性疾病、癌症及心臟病的風險，還可以預防遺傳性疾病，減少慢性疾病的惡化。這說明了動物性食物的消耗越低，對健康的好處越大。
“大家知道嗎，運動常勝將軍Carl Lewis，發明家牛頓、愛因斯坦，著名人物甘地、達芬奇、戴安娜公主，都是素食者。”英國醫學雜志也曾發表，“你越聰明，你就越可能成為一個素食主義者。”可見得，素食是聰明人的選擇。
陳醫生呼籲大家，不用擔心素食要怎麼吃才健康，只要吃未經加工的食物，大量吃蔬菜、水果、豆類、堅果、種子、穀類……當孩子耍性子不吃素，身為家長的也不要買肉類給他們吃，讓他們慢慢適應素食。
孩子與本身體弱多病的蕭慧敏找到了改善孩子健康的妙方，發覺：“只讓讓孩子少吃巧克力與甜品，多吃豆類與種子類的食品，將孩子由盡量素食改為全素，孩子就不會經常生病了。”找到了吃素吃得健康的妙方，她表示願和朋友們分享，讓大家一起素食。
無肉不歡的羅健成，了解到吃素的好處，改變了他對素食的觀念。他說：“現在我才了解到，蔬菜的營養比肉類多，而且多吃肉對人體有害。原來這麼多聰明的人，都是素食者。我今後會少肉多蔬，並鼓勵太太一同響應素食。”
“在漁村長大的我，一直都認為吃魚很有營養，經常都會從家鄉帶魚回來給孩子吃。現在才發覺，原來污染的魚含有高水銀，對人體有害。以前不知道吃素的好處，聽了陳醫生的分享，我對吃素更有信心，也會讓孩子漸漸的全素，來增強孩子的智商。”戴舒（草部）蘭女士認同醫生所說。
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陳醫生呼吁在座的家長注意孩子的飲食習慣。幼兒若攝取高脂肪，糖和加工食品，可導致他們的智商變低。【攝影：李國強】 | 講座現場坐滿八十多位關心孩子身智的父母。【攝影：李國強】 | |
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一家大小前來聆聽講座，為教育好下一代做好準備。【攝影：李國強】 | 在雙向交流環節，會眾把握機會勇于發問，解除心中的疑惑。【攝影：李國強】 | |
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戴女士透過陳醫生的講座了解，要增強孩子的智商與情緒智商其實不難，只要透過素食就可以達到。【攝影：李國強】 | ||
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