静思语

2009年2月27日星期五

用糖发电的电池

source: http://it.zaobao.com/pages9/itech090226.shtml
日本新力(Sony)公司成功研发出生物电池系列,每块电池通过分解糖分产生出70毫瓦电力,目前这是属于世界最高的水平。

  图中这三个小方块电池产生的电力,足以让携带式数码音乐播放器播放音乐。照片下方的电扇正在转动,也是靠生物电池驱动的,而产生生物电的竟然就是人们常喝的饮料。

2009年2月23日星期一

糖尿病患須日喝3公升水‧可攝不加工碳水化合物

Source URL: http://www.guangming.com.my/node/43456

120萬個大馬人患上糖尿病,其中98%是第二型糖尿病患者。雖然糖尿病患對營養攝取已有一定認識,但仍存有不正確之處,往往矯枉過正,完全不讓自己吃碳水化合物,反而令身體缺乏均衡營養,連帶影響身體的運作,可能引起不必要的併發症。飲食治療師指出,人們也常常忘記水分的重要性,水分有清淨的能力,可以幫忙將毒素一一帶出體外,對糖尿病患者更是重要,一天需約3公升水分。

注意脂肪膽固醇攝取量
蛋黃一週限三個

飲食治療師梁麗雲指出,糖尿病患者也須注意脂肪與膽固醇的攝取量。人們在攝取蛋白質時可能一併攝取膽固醇,因此應選擇無膽固醇的植物蛋白質或低膽固醇的動物蛋白進食。

她說,人們可從豆腐或豆製品中取得植物蛋白質,這是很好的選擇。低膽固醇的動物蛋白包括雞胸肉和魚肉。

“進食之前應拔掉皮脂,避免吃雞腿和雞翼,而選擇脂肪量較低的雞胸肉。若吃魚,最好吃魚身,因魚頭累積很多膽固醇。”

她指出,糖尿病患可以隨意吃雞蛋蛋白,蛋黃則一週最多三粒。如果膽固醇已到達邊緣,只能每週吃一兩次,指數很高最好避免吃蛋黃。

“另外,有些人說用排骨熬湯,湯頭清甜可口,排骨富含鈣質,但事實上排骨也有很多膽固醇。因此,糖尿病可用紅棗、枸杞、玉蜀黍和蘿蔔調味。”

日進餐3次最理想
須定時定量

飲食治療師梁麗雲指出,糖尿病患者一天最理想的餐數是3次,即早餐、午餐和晚餐,並非午餐、晚餐和宵夜。這三餐盡可能定時定量。

“營養豐富的早餐是非常重要的。可惜很多人赶時間上班,草草解決早餐或索性不吃,身體就會積累更多的脂肪而變胖。肥胖是糖尿病的病因之一。”

她表示,如果真的承受不住饑餓,無法只吃三餐,可以進食健康的小食。患者可選擇高纖但低脂的碳水化合物小食以取代全脂的小食。例如少量的蒸番薯、烘番薯(絕對不是炸番薯)、capati、全麥面包取代印度煎餅(roti canai)。

“與其禁止患者吃這吃那,不如告訴他們可以吃甚麼。如果患者的血糖控制得好,可以吃一片糕點,但同時減少另一樣碳水化合物食物。”

飲食治療師梁麗雲指出,糖尿病的起因是肥胖、不健康的飲食與生活習慣,這些都是可以避免的。另外,遺傳與病毒感染(v i r u sinfection)或自體免疫系統失常也會造成糖尿病。

她說,人們一聽到“需要照顧飲食”,就會聯想到必須嚴禁吃肉,有者更不顧一切暴飲暴食。其實,只要對食物營養持有正確認知,糖尿病患的生活還是會過得愜意。

“糖尿病患的身體如普通人一樣,需要水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質和纖維這7種營養維持身體日常操作所需,缺一不可。只是,在營養食物來源方面,他們必須慎選,尤其是作為身體能量主要來源的碳水化合物。”

碳水化合物分兩種

梁麗雲指出,碳水化合物分為兩種,即加工與不加工。加工碳水化合物指的是白米、米粉、面條、糕點等。經過加工的碳水化合物食物結構精簡,快速釋放糖分進入血液,讓血糖在短時間內昇高。

她說,若是不加工的碳水化合物或綜合碳水化合物,如糙米、天然燕麥(並非3合1麥片)、番薯、玉蜀黍,富有豐富纖維,結構複雜,人體需要耗時分解,因此糖分較慢進入血液被細胞吸收,這對糖尿病患有利,讓他們可以獲得能量的同時,血糖值也不會突然昇高。

“因此,糖尿病患並非完全不能吃碳水化合物,而是選擇適量含有豐富纖維成份的綜合碳水化合物。另外,也可在蔬菜類中獲取纖維。”

建議飯後吃一份水果

梁麗雲表示,新鮮蔬菜可分成葉蔬、非葉蔬和豆類,當中富含許多葉綠素的葉蔬可降低高血糖導致的血液黏稠。她建議糖尿病患者應每天午餐或晚餐進食一杯有葉蔬菜,或至少3/4杯、無葉蔬菜3/4杯、豆類食物半杯。建議減少攝取富含淀粉成份的蔬菜,如紅蘿蔔、沙葛、馬鈴薯和金瓜。

雖然水果也可提供纖維,但果糖會導致血糖迅速上昇。因此,建議飯後吃一份水果,避免空腹吃水果,因為這會讓果糖更迅速被血液吸收。

另外,她也說,患者應避免吃季節性水果,如紅毛丹、榴槤,若血糖水平控制很好,可吃一兩粒止癮。患者也應避免喝果汁,缺乏纖維的果汁將讓精簡的果糖更迅速被血液吸收。

梁麗雲提醒,進食富含纖維的食物後要多多喝水,不然會便秘。正常成年人一日需要攝取3-4公升的白開水。

天然榖類營養豐富

飲食治療師梁麗雲說,榖分3個部份,即穀殼(B ra n)、內胚乳(E n d o s p e r m)和幼芽(Germ)。內胚乳是碳水化合物和蛋白質的豐富來源,含有維他命B群、維他命。

她解釋,幼芽含有基本的脂肪酸、維他命E、維他命B群、維他命和礦物質。而穀殼富含纖維、維他命B群、微量礦物質等。榖類含有6層的穀殼。“但是我們吃的白米飯、面包沒有這部份,只有內胚乳和幼芽,因此缺乏纖維。”

多喝水有助排毒
減少腎石形成

飲食治療師梁麗雲表示,在吃得營養時,人們常常忘記水分的重要性。血液含有約83%水分,所以人們需要很多水分。

她解釋,水分有清淨的能力,在睡覺時身體正為我們清除毒素,而早上喝清水,可以幫忙將毒素帶出體外。

“因此,每天早上,早餐前喝2杯500cc的清水,有助排毒,一天每人需要大約3公升水分。另外,水也可減少腎石形成的機率、可以補充勞累後的體力,對身體非常重要,更何況是糖尿病患。”

《贫民富翁》成金像奖最大赢家

Source: BBC中文网报道
http://news.bbc.co.uk/go/pr/fr/-/chinese/simp/hi/newsid_7900000/newsid_7905000/7905050.stm


第81届奥斯卡电影金像奖尘埃落定,英国电影《贫民富翁》(Slumdog Millionaire)连夺最佳影片和最佳导演等8个奖项。

与此同时,英国演员凯特・温丝莱特经过6届的失败后,今年终于凭着在《生死朗读》(The Reader)中扮演一名纳粹女看守成为最佳女主角,登上影后宝座。

《生死朗读》根据德国作家伯恩哈德・施林克的同名畅销小说改编,讲述一名曾在纳粹集中营担任看守的德国妇女汉娜在二战后被送入监狱,接受审判时遇到旧日情人的故事。

整晚最大的惊喜要数《米克传》(Milk)的肖恩・潘夺得最佳男主角。他出演的已故同性恋政治家哈维・米尔克从政后不遗余力地为同性恋者争取平等权利,最终却惨遭枪杀。

去年逝世的希斯・莱杰则一如所料,凭着《蝙蝠侠―暗夜骑士》(The Dark Knight)获追颁最佳男配角奖。

其他奖项方面,由佩内洛普・克鲁兹凭着《午夜巴塞罗纳》(Vicky Cristina Barcelona)一片夺得。

另一套大热电影《返老还童》(The Curious Case of Benjamin Button)原本取得13项提名,最终只获得最佳化妆、最佳视觉效果和最佳艺术指导三个奖项。

最佳动画长片由迪斯尼出品的《机器人瓦力》(Wall-E)夺得;最佳外语片则是日本电影《入殓师》。

2009年2月14日星期六

美俄卫星太空相撞 历史首次卫星事故

美国和俄罗斯的两颗通信卫星10日在太空相撞,美国国家航空航天局(NASA)表示,这是人类历史上首次卫星相撞事故,地点位于西伯利亚上空约805公里 处。其中俄罗斯卫星目属报废卫星。本次碰撞产生了大量太空垃圾,可能会对国际空间站造成威胁,并导致美国铱星公司卫星服务部分中断。美方称该事故缘于俄罗 斯卫星失控。

陈皮肉碎养肝粥

source http://www.kwongwah.com.my/news/2009/02/10/11.html/print


■ 陈皮肉碎养肝粥

■ 青红荷叶焖豆饭

文:刘哲峰博士


【配料】陈皮10g、白萝卜30g、胡萝卜20g、猪瘦肉40g、白米50g、盐3g、柠檬肉10g或柠檬汁半汤匙。

【功能】健脾和胃,理气疏肝。

【适应症】急性病毒性肝炎,胸胁满闷,腹胀胃胀,恶心食欲不振,腹泻便溏。

【做法】
1. 陈皮洗净切成1cm长的短丝,白萝卜,胡萝卜洗净切成小丁,瘦肉切成细粒,柠檬取汁,米淘洗干净备用。
2. 将米放入锅内,加水三碗,大火煮滚后加入肉碎及红白萝卜丁、改用中火煮至粥成(约40~50分钟),加入陈皮丝、盐和柠檬汁,继续煮5分钟即可。

【食法】每一日次,连服5~7天为一疗程。

青红荷叶焖豆饭

【配料】红小豆30g 绿豆30g 米100g 荷叶(鲜)1~2张。

【功能】清热祛湿,解毒养肝

【适应症】急性黄疸型或无黄疸型肝炎,胃腹胀闷,食欲欠佳。

【做法】
1. 红豆,绿豆洗净,拣去杂质,用清水浸泡1~2个小时;荷叶洗净,切成3~4cm长粗丝,米洗净备用。
2. 将荷叶放入锅内加入清水两碗,大火煮滚后,改用中火煎煮20分钟,弃渣留汁。
3. 将荷叶汁烧滚后投入红、绿豆,继续煎煮半个小时后,下米(若水太少可另外加水),大火煮滚后,改用小火焖至饭熟(也可采用电子砂煲)

【食法】一日2~3餐,以饱为度,连食7~10天。

2009年2月12日星期四

郭台铭:金融危机最坏的情况还没开始

Source:http://www.donews.com/Content/200902/b9f4075e-5e2a-465f-9710-fa6a303716ba.shtm

腾讯科技讯 2月12日消息,据台湾媒体报道,鸿海集团董事长日前接受媒体专访时表示,此次金融危机最坏的情况还没有开始,要把眼光看长、看远,不应只看一、二季度表现。原文摘要如下。

记者 : 目前企业在急单效应下,多家企业主认为今年第一季就是经济景气谷底,并认为景气春燕已来时不远了。你的看法呢?

郭台铭: 我认为最坏的情况,根本还没有开始。

记者: 急单纷至无法改变你对目前经济景气看法?

郭台铭: 我认为此次经济景气不能只看一、二季,要看长、看远,不能看短期的表现而下定论。

记者:你为何认为此次经济情势如此严峻?

郭台铭: 这一次经济景气绝非循环式的景气,并不是景气循环何时落底,何时回升的问题。这一次经济景气是一次全球经济结构性的大改变,而是全球结构性的经济景气改变,需要调整,调整就需要花很多的时间,因此,不是短期间能办得到的,更需要靠金融、制度、政府、产业的共同合作与调整才能达成。

记者:你认为台湾在这一次全球经济结构性的调整,将会如何?

郭台铭: 全球经济结构的调整下,未来会有新崛起的经济体,而未来强大的新崛起的经济体在那里,台湾是会在此波全球经济结构性的改变而崛起,站在新崛起经济体的中心或是边缘,那要看政府如何运用智慧去处理。

记者: 外资分析师认为台湾今年的GDP是负11%,政府认为「太超过」,你的看法?

郭台铭: 不要管过不过份,要打破别人的想法与想象,就是要努力勤奋的工作,只有努力勤奋的工作才能全力拚经济。

记者: 你认为这一次全球经济结构性的改变,受害者是?

郭台铭: 我昨日与日本客户吃饭,日本人与台湾人一样,都是努力工作、认真工作而且是勤勉的工作,但是收入不多,与美国金融界人的人不同,美国金融界的人工作轻松、收入丰厚,坐领高薪,结果,这一次的美国这群人搞得全球金融风暴,牵连勤劳与努力工作的人严重,想到就觉得很不公平。

记者:鸿海精密今年如何因应?今年会不会亏损?今年是否成长?

郭台铭: 目前鸿海上下员工都全力打拚经济,用更努力、更勤勉的工作打拚经济,鸿海绝不会亏损。

专访中郭台铭并未回答鸿海今年是否成长的问题。 (文/前方)

验尿可望成为测试前列腺癌新方法

BBC中文网报道http://news.bbc.co.uk/go/pr/fr/-/chinese/simp/hi/newsid_7880000/newsid_7884500/7884515.stm

美国的医学专家在分辨良性前列腺疾病和前列腺癌方面的研究取得重大突破。将来验尿可能是筛测疾病严重性的方法。

在《自然》科学期刊发表的报告说,良性前列腺疾病在欧洲和美国的中年男士中相当普遍,但由于没有可靠的测试分辨良性还是恶性,每年有数以千计的男士接受不必要的手术或放射治疗。

研究显示,三分之一男性的前列腺有少量患癌迹象,但大部分属于良性和缓慢发展成疾病的情况。只有一小部分是前列腺癌患者。

每年有数以万计的前列腺癌患者死亡。

目前的测试方法无法分辨良性和恶性前列腺病。为了防患未然,病者一概接受切除手术或放射治疗。

现在,研究员发现前列腺癌有一小组的分子是良性前列腺病没有的。

美国密歇根大学医学院的钦奈言教授(Professor Arul Chinnaiyan)说,可以按这项发现拓展以验尿方式筛测病情,医生将能够更快更准确地决定治疗方法。

钦奈言教授说:"将来的做法可能是先诊断是否有前列腺癌的迹象,接着进一步测试是否需要进行前列腺癌治疗、或者动手术、或者放射治疗。不用的话,医生继续观察病人的情况,避免施行侵入性的疗法。"

钦奈言教授强调,还需要进行更大规模的实验才能研制出可靠的测试方法,最快也要五年时间。

英国癌症研究机构(Cancer Research UK)回应说,这是一项重要发展,有可能挽救千千万万人的性命。

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